小兔子麪包的做法,小兔子麪包怎麼做
食材明細
小兔子麪包的做法步驟
1、把麪糰材料除黃油外全部放進麪包機,啟動麪包機麪糰程序,20分鐘左右加入軟化的黃油,揉至擴展階段即可,蓋上面包機蓋子室温發酵至兩倍大
2、發酵好的麪糰排氣,分成5等份。搓圓蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘
3、醒發好的麪糰搓成長條,大概40釐米左右,如圖這樣擺成U型,,放上香腸
4、底部兩頭面團從頂部麪糰穿過去,調整好造型
5、依次把另外四個做好,擺入烤盤,放入烤箱37度左右發酵至1.5倍大。烤箱放一碗熱水增加濕度
6、發酵好取出,刷上蛋液,烤箱預熱170度
7、ACA烤箱預熱好後放進烤盤,中下層。170度20分鐘,注意觀察上色情況(時間温度僅供參考)
8、烤好取出晾涼,把巧克力放入裱花袋,隔熱水融化,在小兔子麪包上畫上自己喜歡的表情,用來哄小朋友特別好用哦
小竅門
根據自麪粉的吸水性的不用,預留5到10克的水,看情況增減水量
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