提拉米蘇(軟身版)的做法,提拉米蘇(軟身版)怎麼做
“很久沒有做的提拉米蘇,有點想念了!今天在家做了軟身版的,把它放在杯子裏吃起來很方便!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 其他 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
提拉米蘇(軟身版)的做法步驟
1、將蛋黃和細砂糖放入盆裏
2、隔熱水加熱,不斷攪拌至砂糖融化顏色發白
3、另一盆裏加入馬斯卡彭芝士,用攪拌器打鬆
4、將蛋黃糊和馬斯卡彭一起混合
5、攪拌均勻成芝士糊
6、將淡奶油打發至7成發,不要打太硬
7、將打發好的淡奶油與芝士糊混合
8、攪拌均勻成芝士奶糊備用
9、小碗里加入咖啡酒
10、取一手指餅乾在咖啡酒裏快速浸泡,鋪在杯子底部
11、倒入一部分混合好的芝士奶糊,再鋪上一層泡過咖啡酒的手指餅乾
12、再倒入適量芝士奶糊,抹平後加蓋放入冰箱冷藏4小時以上
13、吃之前從冰箱拿出表面撒上可可粉
14、提拉米蘇完成
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