香酥椰卷麪包的做法,香酥椰卷麪包怎麼做
食材明細
香酥椰卷麪包的做法步驟
1、先來做椰子餡,準備椰子餡所需材料。(黃油、糖粉、雞蛋、奶粉、椰蓉)
2、將糖粉倒入軟化的黃油中攪拌均勻。
3、分三到四次加入雞蛋攪拌,使雞蛋和黃油完全融合。
4、再加入椰子蓉、奶粉。
5、然後攪拌均勻放冰箱冷藏備用。
6、將所有面團材料(除黃油外)放入麪包機桶裏揉至擴展程度。
7、加入黃油後揉至出膜。
8、蓋上保鮮膜發酵至兩倍大。(也可以放温暖處發酵)
9、將發酵好的麪糰取出壓扁排氣。
10、然後分成八個小麪糰,蓋上保鮮膜醒15分鐘。
11、取一小麪糰擀至圓面片。
12、放上椰子餡收口包好,收口向下。
13、擀成橢圓形。
14、然後對摺。
15、用刮板切出條紋。
16、再打開,拿起兩頭拉伸一下,然後扭一扭。
17、將麪糰的一頭往裏卷。
18、另一頭從底部穿過。
19、捲起成形。
20、依次做好所有面團。
21、放温暖處發酵至兩倍大。
22、刷上雞蛋液。
23、撒上香酥粒。
24、烤箱預熱180度,送入烤箱中層上下火烤15分鐘。
25、成品
小竅門
烤箱温度根據自家的調温。
香酥粒的做法:
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