杏仁薄脆的做法,杏仁薄脆怎麼做
“又是一款操作簡單,卻香酥無比的餅乾--杏仁薄脆。”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 燒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
杏仁薄脆的做法步驟
1、黃油隔水融化。
2、蛋白中加入糖粉攪拌至糖粉融化,無需打發。
3、倒入黃油,攪拌均勻。
4、篩入低粉,攪拌至無顆粒。
5、倒入杏仁片攪拌均勻。
6、用勺子挖適量麪糊到不粘烤盤中,麪糊之間要留空隙,用勺背將麪糊攤開,使麪糊的厚度均勻。
7、送入事先預熱好的烤箱中層,上下火,180度,10分鐘左右,後面幾分鐘最好守在烤箱旁邊,見表面微黃即可出爐。
8、晾涼之後即可食用。
9、吃不完的要馬上密封保存,以防餅乾吸潮影響口感。
小竅門
不是不粘烤盤請加墊油紙,麪糊做好後有流動性,在烤制的過程中還會自動攤開,烤好的薄餅如果連在一起了,待降温後用剪刀剪開即可,請根據自家烤箱的脾性調節温度。
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