迷你小甜心布朗尼的做法 【迷你小甜心布朗尼】 迷你小甜心布朗尼怎麼做
“小小的迷你布朗尼
添加果乾的可愛模樣,濕潤濃郁的口感
還有那一口一個豪氣地入口
我想這不僅小盆友喜歡,連像Apple這種大孩子也很愛啊”
食材明細
- 苦味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
迷你小甜心布朗尼的做法步驟
1、巧克力掰碎和切小塊的黃油一起放入容器內
2、入微波爐叮30秒至溶化,用刮刀拌勻(注意不要叮太久,或直接隔水加熱攪至黃油巧克力溶化)
3、放涼至不燙手時加入朗姆酒拌勻(如果沒有,也可以用白蘭地或白葡萄酒)
4、雞蛋輕輕打發,加入糖,鹽拌勻(家裏如沒有紅糖,就用白糖代替,用手邊現有的材料製作就可以)
5、在拌好的蛋液中篩入低粉,可可粉,泡打粉,攪拌均勻
6、再加入巧克力黃油液,混合攪拌均勻,攪拌至麪糊細膩濃稠,富有光澤的狀態
7、取一裱花袋放在桶形容器上,勺入麪糊,用夾子將裱花袋口封緊
8、在模具中刷上一層黃油,撒上少許麪粉,拿起模具抖掉多餘的麪粉(不要讓麪粉殘留太多,以免成品烘烤出來後底部存留有白色的麪粉,影響美觀)
9、在模具中填入八分滿的麪糊,表面撒上適量堅果(堅果如果太大顆,切小塊再撒入)
10、烤箱預熱後,160度烘烤18-20分鐘,取出放涼後冷藏數小時後食用口感更佳
小竅門
(黑巧用的如果是偏苦的,糖量可適當加量,濃度及質量決定了布朗尼的味道,建議購買較好的黑巧)
(堅果根據自己喜歡的添加,也可再加上核桃,長壽果等)
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