芒果夾心草莓蛋糕的做法,芒果夾心草莓蛋糕怎麼做
“今天堂弟生日,給他做一個生日蛋糕,祝他早日娶老婆,以後讓老婆給他做蛋糕٩😛ི۶”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 高級 (難度)
芒果夾心草莓蛋糕的做法步驟
1、蛋清蛋白分離。(兩個盆都要求無水無油)
2、蛋黃加入牛奶和玉米油攪拌均勻。
3、篩入麪粉,攪拌成蛋黃糊,備用。
4、蛋清加入香草精和檸檬汁,放入廚師機,高速打出大泡泡後,慢慢加入砂糖。
5、打發至能起小尖角就可以了。
6、蛋白分三次加入到蛋黃糊中,切拌均勻成蛋糕糊。
- 7、蛋糕糊倒入8寸模具中,8分滿,大力震動幾下,烤箱預熱上下火150度,60分鐘。這個分量做8寸戚風會有剩餘的蛋糕糊,我一般會做兩倍的量,做成兩個8寸,一個6寸或者就是這個分量,然後做幾個紙杯蛋糕)
8、倒扣放涼,一定要完全冷卻哦!大概需要三四個小時。
9、脱模時,用手圍着蛋糕輕輕扒一下蛋糕邊。
10、兩個手放在蛋糕底部,輕輕一頂,蛋糕就出來了。
11、同樣的方法,輕輕壓一下邊,就可以脱底膜了。
12、準備切片的工具。
13、將蛋糕平放,輕而快,切片。
14、我今天做了兩個8寸的。
15、準備好水果。
16、奶油加糖打發。
17、抹一點在蛋糕託中心。用於固定蛋糕。
18、放上一片蛋糕片。
19、抹一點奶油。
20、放芒果。
21、加奶油抹平。
22、按照這個順序,鋪三層。頂層放多一點奶油,將四周抹平。
23、剩餘奶油,裝進裱花袋。
24、給蛋糕裝飾一下。
25、擺上草莓和藍莓。
26、要馬上放進冰箱保存哦!這麼熱的天,動物奶油很容易化的。
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