紫薯花生曲奇的做法,紫薯花生曲奇怎麼做
“如今人們的生活條件好了,飲食中的粗糧佔比越來越少。其實像紅薯紫薯這種粗糧,不但能增強飽腹感,促進腸胃蠕動,有助於瘦身減肥,其中的天然花青素還有抗衰老的作用。
孩子們不愛吃紫薯,主要是因為做法單調,一般都是蒸熟吃或者做粥吃。今天介紹一種用紫薯做的曲奇,香酥可口,顏色漂亮,無人工色素和添加劑,我家小朋友非常喜歡,接下來一起看看做法吧。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
紫薯花生曲奇的做法步驟
1、準備好各種食材,黃油切小塊在室温下軟化。
2、將紫薯洗淨,放入淺盤中,盤裏加少許冷水,入微波爐中火加熱3分鐘,翻轉一下再加熱2分鐘左右,捏一下紫薯感覺芯軟了,就熟透了。(也可以用蒸鍋蒸熟)
3、將紫薯去皮,放入料理機中,加50毫升水,打成泥。
4、把紫薯泥過篩,稱出100克備用。同時預熱烤箱,上火160度,下火170度,10分鐘。
5、將軟化的黃油和糖粉、鹽拌勻,用打蛋器打發到顏色發白的順滑狀態。
6、倒入牛奶,攪打到完全融合。
7、加入紫薯泥,用刮刀拌勻。
8、在篩入低筋粉拌勻。
9、將曲奇麪糊裝入剪口裱花袋中,使用中號8齒花嘴。
10、在學廚WK9249不粘曲奇盤中擠出曲奇,在接口處放幾粒花生碎,稍按壓一下。
11、將烤盤放入預熱好的烤箱中層,上火160度,下火170度,開熱風,烤25分鐘左右。具體時間和温度要根據不同烤箱實際爐温,酌情調整。
12、烤好的曲奇從烤箱中取出,放在晾網上晾涼即可。剛出爐時稍軟,放涼後會變脆。
小竅門
烤好的曲奇,晾涼後密封,常温下可以保存3-5天。
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