奧利奧可可麪包棒的做法,奧利奧可可麪包棒怎麼做
“這個麪包低糖、低油,沒有雞蛋,如果只吃麪包太寡味,搭配淡奶油和奧利奧餅乾一起,麪包的口感和味道更豐富、更美味。因為麪包本身是低糖低油,所以就算搭配了淡奶油,糖和油攝入量不是很高。以前我也很喜歡買奶油麪包吃,接觸烘焙後才知道,那些在夏天也不會融化的奶油,其實是含反式脂肪酸的植物淡奶油,別被植物兩個字誤導了你,上網搜索一下就知道危害了。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
奧利奧可可麪包棒的做法步驟
1、將水、糖、鹽、奶粉和可可粉倒入麪包桶裏。
2、倒入麪包粉。
3、加入黃油和酵母,將麪包桶放入到麪包機裏。
4、和麪24分鐘左右,和至擴展階段即可。
5、麪糰發酵兩倍大(室温高的話,可以直接在室温下發酵),將發酵好的麪糰取出按壓排氣,分成6等份,滾圓蓋保鮮膜鬆馳15分鐘。
6、將鬆馳後的麪糰擀成長橢圓形,長邊壓薄。
7、從上往下捲起,放在不粘烤盤上。
8、放入烤箱內,選擇發酵檔37度,發酵50分鐘(烤箱內放置一碗熱水,使麪包坯有一定的濕度,否則發酵後的麪包坯會過幹)。
9、東菱K40C烤箱預熱165度,中下層,烘烤15分鐘。
10、麪包做好後,取出晾涼,用麪包刀在麪包上方中間切開,淡奶油加糖隔冰水打發,裝進裱花袋,將奶油擠在切口裏面,放上奧利奧小餅乾,最後撒上糖霜即可。
小竅門
配方里的水量僅供參考,不同麪粉吸水性不同,可以先預留10克左右的水,看和麪情況再逐漸添加。
-
可可蛋糕的做法 自制健康可可蛋糕 可可蛋糕怎麼做
“為了家人的健康,遠離反式脂肪酸的危害,做了這款可可蛋糕”食材明細主料低粉(50克)輔料雞蛋(3個)食用油(15克)配料糖(50克)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)可可蛋糕的做法步驟1、打散蛋並加入白糖。2、在適中的温度下,用打蛋器把蛋液打發。3、當泡泡呈“之”字形落下...
-
蘑菇培根比薩蛋糕的做法,蘑菇培根比薩蛋糕怎麼做
“上班族早餐很簡單,麪包、煎蛋、牛奶就OK,就連肉和蔬菜都沒有,時間緊沒轍!只要草草解決空腹問題就完事。其實,這種習慣最不好,即便沒有蔬菜,吃個水果也是好的。為了兄弟姐妹們的健康,大炒勺出個餿主意,咱們來個大雜燴,呵呵!包您營養又美味!為大家介紹一款,自己瞎攥兒的一道...
-
用鍋烤蛋糕的做法,用鍋烤蛋糕怎麼做
食材明細主料雞蛋(5個)麪粉(5勺)輔料白糖(5勺)花生油(少許)原味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)用鍋烤蛋糕的做法步驟1、把雞蛋蛋清蛋黃分離,蛋清打發至摩絲狀加糖攪拌均勻。2、把蛋黃和麪粉加到蛋白裏攪拌均勻成下面的糊狀。3、鍋里加少許花生油模具一起下鍋180度火力熱...
-
芝麻花生醬餅乾的做法,芝麻花生醬餅乾怎麼做
食材明細主料低筋麪粉(100克)黃油(20克)雞蛋(1個)牛奶(20克)花生醬(18克)輔料熟芝麻(20克)泡打粉(1/2小勺)配料細砂糖(20克)原味(口味)烘焙(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)芝麻花生醬餅乾的做法步驟1、低筋麪粉、泡打粉混合過篩後,加入細砂糖、軟化的黃油和花生醬,用手搓勻。2、倒入打散的...