蔓越莓辮子麪包的做法,蔓越莓辮子麪包怎麼做
食材明細
蔓越莓辮子麪包的做法步驟
1、把除黃油外的主料放入麪包機中攪拌20分鐘後加入切成小粒的黃油。
2、再攪拌20分鐘,成可拉出稍具透明薄膜狀的光滑麪糰,。放入容器內蓋上保鮮膜發酵至2倍大。
3、發酵好的麪糰排氣後等分成12份,滾圓後蓋上保鮮模鬆馳15分鐘。
4、擀成橢圓片。
5、翻面後從橢圓形麪糰的長處開始向內卷,底邊壓薄,將尾端粘緊。
6、搓揉數下,這時的麪糰還不容易搓到需要的長度,把麪糰再鬆馳10分鐘。
7、鬆馳的麪糰再搓揉幾下,達到想要的長度,三個為一組。
8、編成辮子。
9、兩端粘緊收到底部,擺放在烤盤裏,依次做好,共四條。放温暖濕潤處進行二次發酵。
10、發酵好的麪糰表面刷一層蛋液,裝飾上蔓越莓幹。
11、烤箱預熱,170度約烘焙30分鐘。
12、成品圖
13、成品圖
14、成品圖
15、成品圖
16、成品圖
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