牛奶小排包的做法,牛奶小排包怎麼做
食材明細
牛奶小排包的做法步驟
1、麪包機桶內放入牛奶雞蛋糖用筷子攪幾下。
2、倒入高筋粉,乾酵母和食鹽分開對角放。
3、麪包機第一次和麪結束後加入軟化的黃油,第二次工作結束後,和好的麪糰發酵至2—2.5倍大。
4、發酵好的麪糰取出稍微揉幾下(粘的話可以撒點乾麪粉)均勻的分割8等份,鬆弛10分鐘。
5、鬆弛好的麪糰擀成長方形。
6、翻面後自上而下捲起來。
7、卷好後稍微整理一下形。
8、依次卷好放入烤盤,烤盤放入烤箱,烤盤下方一小盆熱水(保持麪糰表面濕度)進行第二次發酵,發酵到2倍大時,刷一層蛋液撒上芝麻。
9、烤箱預熱160度中層30分鐘。
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