玫瑰棗泥月餅的做法,玫瑰棗泥月餅怎麼做
“這款月餅用的棗泥是直接把棗蒸熟打碎,方法很簡單,不用長時間炒餡,而且棗很甜,不用加糖,雖然吃起來很甜,但”
食材明細
- 果味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
玫瑰棗泥月餅的做法步驟
1、我用的無核新疆灰棗,洗淨後上籠蒸20分鐘,然後用料理棒打碎
2、因為棗裏沒有水,攪拌會比較慢一點,耐心攪打
3、直到把棗全部打碎成泥狀。喜歡有點顆粒感的,可以攪打的稍微輕一點。我就沒有打太細
4、把攪打好的棗泥倒入鍋中,加黃油炒一下,增加點奶香味。
5、只要黃油融化即可,不用長時間炒,因為這種方法攪打出來的棗泥本身就很乾的
6、自制的玫瑰醬。只用稠的,不用帶下面的糖汁,以免影響棗泥的硬度
7、棗泥晾涼後加入玫瑰醬,這樣玫瑰的香味不會蒸發丟失
8、拌均勻備用
9、轉化糖漿、油和梘水一起放盆裏,
10、充分攪拌至完全融合
11、加入麪粉
12、和成麪糰,蓋上保鮮膜餳一小時以上
13、把棗泥分成50克的劑子,麪糰分成15克的劑子
14、包好成型放入烤盤,入烤箱前噴水防裂
15、烤箱200度,預熱5分鐘
16、入烤箱烤
17、烤5--7分鐘時拿出來,表面刷蛋液繼續再烤15分鐘
18、烤好的棗泥月餅,很健康的一款餡料哦
19、推薦一下我家今年的新款月餅,松仁玉米的,活動之前發過菜譜了,喜歡的可以去看看。菜譜鏈接:
20、前兩天發的橘味蓮蓉的,也是非常好吃的一款月餅:菜譜鏈接
小竅門
棗選無核的比較方便,沒有的話,把核手工去掉後再蒸即可
-
無花果甜餅的做法,無花果甜餅怎麼做
“第一次發帖哈~~激動激動中午做了個很成功的魚香肉絲,是跟米芽姐姐那裏學來的。嘎嘎~~不賴呀~強烈推薦。下午心癢癢的,還是特別想做點什麼好東東吃(從來不忌口怪不得減不下去肥了,嘿嘿,不過,開心哈,做飯吃飯都是件很幸福的事哈)廢話了這麼多..大家表介意~在廚房走來走...
-
培根芝士漢堡的做法,培根芝士漢堡怎麼做
食材明細主料高筋麪粉(140克)培根(4條)芝士片(4片)雞蛋(4個)輔料水(75克)黃油(15克)雞蛋液(10克)奶粉(1小勺)西紅柿(1個)生菜絲(適量)配料細砂糖(20克)鹽(1/4小勺)乾酵母(1小勺)沙拉醬(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)培根芝士漢堡的做法步驟1、除黃油,把所有材料揉成麪糰,在加上黃...
-
果料吐司的做法,果料吐司怎麼做
“可能是老了,有點懷舊了,喜歡小時候吃的麪包,不是那麼細膩,有一點點粗糙,而且也有嚼勁。所有做了這個果料麪包,把水分減少了一些,烤的時間加長了一點,效果還不錯呢。。。”食材明細主料高筋麪粉(300g)輔料乾酵母(4g)雞蛋(1個)蜂蜜(20g)牛奶(30g)無鹽黃油(30g)配料鹽(1g)奶香(口味)烘焙...
-
咖哩披薩的做法,咖哩披薩怎麼做
“把做好的咖哩充分利用了,冰箱裏的剩餘東西也清理了,喜歡咖哩的快來嚐嚐哦~”食材明細主料紅黃椒(適量)培根(適量)輔料玉米粒(適量)金針菇(適量)熟雞蛋(適量)奶酪絲(適量)色拉醬(適量)咖喱(口味)烘焙(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)咖哩披薩的做法步驟1、麪糰發酵,上鍋,叉子叉洞,防止起泡。2...