蜂蜜小蛋糕的做法 簡單美味--蜂蜜小蛋糕 蜂蜜小蛋糕怎麼做
“好些天沒做烘焙了,媽咪昨晚很晚了還説想吃蛋糕,馬上做了一款簡單又美味香甜的蜂蜜小蛋糕!做法不復雜,主要是注意全蛋的打發比蛋白打發要難一些,一定要打到蛋液很濃稠的狀態!此蛋糕不會加泡打粉,全蛋打發的好的話在烤的過程中蛋糕主會自然膨發起來!!!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
蜂蜜小蛋糕的做法步驟
1、準備好所有材料
2、取一干淨的容器磕入雞蛋,加入蜂蜜和砂糖
3、用電動打蛋器低速攪拌
4、攪打至發開始發白濃稠的狀態換高速繼續攪拌
5、全蛋在打發的過程中會越來越濃稠
6、攪打至提起打蛋器有2-3CM的蛋液尖頭不會容易掉下即可
7、將低筋麪粉篩入蛋糊中,由下往上翻拌,注意不要打圈,以免消泡
8、翻拌至完全混合時加入30ml色拉油,同樣由下往上翻拌均勻
9、將混合好的蛋糕糊倒入蛋糕模中,烤箱預熱160烤15分鐘即可
小竅門
1:烤箱温度以自家烤箱的脾性為準,我家的烤箱温度較高,所以只設了160。
2:麪粉與蛋液混合時注意手法,要上下翻拌,不能打圈,以免消泡導致蛋糕發不起來。
3:如果沒有色拉油可以用無味植物油代替,切不能用花生油,橄欖油這些味道比較濃的油哦,不然蛋糕就成怪味蛋糕了
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