黃油藍莓乾麪包的做法 黃油藍莓乾麪包:有料的麪包最美味 黃油藍莓乾麪包怎麼做
“最近收到了些藍莓幹,表面很乾爽看似比較硬實,
但吃起來卻很軟糯,
細細咀嚼還能感覺到藍莓籽在牙齒間輕輕跳躍,
口感太棒了!
用來做麪包很美味,
經過高温的烘烤這款藍莓幹變得更濕潤,
即使是裸露在麪包表面的也是軟軟的,
好喜歡。
最近歐式低油低糖的麪包做的比較多,
所以今天這款油糖含量比較高的麪包吃起了覺得格外香甜,
再加上藍莓乾的助陣,
真是好吃到沒朋友,
這會兒我一邊碼字一邊吃,
一條麪包快被幹掉了!
所用模具:22cm*7cm*5cm 兩個”
食材明細
黃油藍莓乾麪包的做法步驟
1、將除黃油以外的所有原料放入攪拌缸中攪拌至麪糰光滑,放入軟化黃油繼續攪拌至麪糰能拉出薄膜。
2、將麪糰滾圓放入容器中,放入發酵箱進行基礎發酵,温度33,時間90分鐘左右。
3、.發酵至麪糰是原來的2.5倍大。
4、.取出麪糰按壓排氣滾圓,蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘,然後擀成長方形面片,在表面和側面都均勻刷上一層融化黃油。
5、在面片的2/3處鋪上藍莓幹。
6、然後將沒鋪藍莓乾的1/3部分摺疊過來。
7、再摺疊。
8、摺疊好後用手稍微按壓,再用擀麪杖擀薄些。
9、豎着平均分割成3份,編成辮子。
10、放入模具,入發酵箱發酵至原料的2倍大,表面刷上薄薄一層蛋液即可進行烘烤,烤箱提前預熱,上管170度,下管180度,烤箱中層,20分鐘。(時間温度僅供參考,請以自家烤箱脾氣適當調整)。
11、烤好後立刻出爐,趁熱在麪包表面刷上一層黃油。
-
橙香巧克力薄餅的做法,橙香巧克力薄餅怎麼做
食材明細主料橙汁(60克)鮮奶油(50克)低精粉(30克)輔料柳橙皮末(適量)白芝麻(適量)巧克力(適量)配料白糖(80克)甜味(口味)烘焙(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)橙香巧克力薄餅的做法步驟1、所有材料。2、將橙汁、鮮奶油、低精粉、白糖和柳橙皮末一起倒入大碗裏以同一方向攪拌均勻成糊狀。...
-
花生醬戚風蛋糕的做法,花生醬戚風蛋糕怎麼做
“少糖,少油,超好吃”食材明細主料雞蛋(4個(蛋黃蛋白分開打))輔料白砂糖(25g(蛋黃用))食用油(40g)花生醬(40g(不含水調))低粉(80g)原味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)花生醬戚風蛋糕的做法步驟1、攪拌好的花生醬很像芝麻醬2、攪拌好未放花生醬的蛋黃糊3、花生醬的希稠度就是這種...
-
牛奶雞蛋麪包的做法,牛奶雞蛋麪包怎麼做
食材明細主料牛奶(1個蛋1cup(240)奶粉(3大勺)麪粉(3cup)輔料酵母(11/2小勺)配料油(2大勺)糖(1/2cup)甜味(口味)烘焙(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)牛奶雞蛋麪包的做法步驟1、麪包機。2、把所有材料依次放入麪包機。(一定要先放液體,等最後放完麪粉再放酵母。)3、選擇甜麪糰程序,750克,中燒...
-
培根芝士漢堡的做法,培根芝士漢堡怎麼做
食材明細主料高筋麪粉(140克)培根(4條)芝士片(4片)雞蛋(4個)輔料水(75克)黃油(15克)雞蛋液(10克)奶粉(1小勺)西紅柿(1個)生菜絲(適量)配料細砂糖(20克)鹽(1/4小勺)乾酵母(1小勺)沙拉醬(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)培根芝士漢堡的做法步驟1、除黃油,把所有材料揉成麪糰,在加上黃...