香橙司康的做法 介於餅乾與鬆餅之間——香橙司康 香橙司康怎麼做
“喜歡做司康,因為少黃油,少脂肪,做起來方便,成功率高。所以研究了各種司康的做法,以後會多出點烘焙菜譜。”
食材明細
- 甜香 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
香橙司康的做法步驟
1、提前一點用朗姆酒泡一下橙皮丁,然後把多餘的朗姆酒濾幹,其餘材料稱好備用。蜂蜜和牛奶可以放在同一個容器裏。
2、麪粉過篩,黃油切小塊放入。開搓!
3、用揉搓的方式使麪粉和黃油結合。emmm。。。這種手法有點難描述,最終的狀態是黃油和麪粉成為一個個顆粒。
4、加入牛奶蜂蜜揉成團,牛奶一點點的加入,如果麪糰已經很粘手了就不用再加了。麪糰的標準是略粘手,單不沾手。包上保鮮膜醒10分鐘。
5、將醒完的麪糰擀成0.5CM厚度的面片(不要擀太薄哦),用餅乾模壓出形狀。烤箱預熱180度。
6、放入烤盤再醒10分鐘。
7、薄薄的刷上蛋液,送入烤箱,15分鐘左右。表面呈金黃色即可。
8、成品。
小竅門
1.要買一個烤箱温度計,每個烤箱實際温度和標的温度都不一樣,有高有低,所以買個温度計比較保險。
2.前10分鐘不要手賤去開烤箱,漏了氣就發不起來了。有香味飄出來以後,要多觀察,免得烤糊。
3.餅乾要完全涼了才會脆哦。
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