簡單版的6寸芝士蛋糕的做法,簡單版的6寸芝士蛋糕怎麼做
“在媽媽家,做個芝士蛋糕,選擇了最簡單的做法,顏值不高,但口味在線!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
簡單版的6寸芝士蛋糕的做法步驟
1、根據食材的種類和分量,備好。
2、取一大碗,加入奶油奶酪牛奶和黃油,隔熱水,攪拌至溶解。
3、溶解後放涼。
4、把三個雞蛋的蛋黃和蛋清分開,蛋清先放冰箱冷藏,把蛋黃加入放冷的奶酪糊,攪拌均勻。
5、加入玉米澱粉後,攪拌均勻並過篩,保證口感順滑烤箱預熱10分鐘。
6、蛋清拿出來,低速攪拌,白砂糖分三次加入。
7、打發直到呈現三角形不往下垂為止。
8、分次加入奶酪糊,劃Z字形使其均勻不要化圓圈,避免消泡!
9、全部攪拌均勻後,倒入6寸模具。
10、輕輕鈍幾下,消除空氣泡放入烤箱,150度60分鐘。
11、成品圖。
12、成品圖。
13、成品圖。多做了個心形的芝士蛋糕,給我媽媽。
14、成品圖。
小竅門
芝士蛋糕是指用芝士為主要乳料做的蛋糕。芝士又名奶酪、乾酪,指動物乳經乳酸菌發酵或加酶後凝固,併除去乳清製成的濃縮乳製品。芝士本身主要由蛋白質、脂類等營養成分組成,同牛奶一樣。芝士蛋糕含有豐富的鈣、鋅等礦物質及維生素A與B2外,還因其是經過發酵作用製成而使這些養份更易被人體吸收。
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