人見人愛地瓜乳酪包的做法 早春養生必吃——人見人愛的地瓜乳酪包 人見人愛地瓜乳酪包怎麼做
“早春養生多吃地瓜是必須滴,不僅養脾胃助消化,還能防止“春困”。因為,日常飲食中米麪、肉類、蛋類的攝入過多會導致人體的體液偏酸性,人就容易犯困。所以,吃些鹼性食物就能緩解“春困”。紅薯就是鹼性的,能中和酸性,保證人體健康。此外,紅薯還可以維護動脈管壁的彈性、防止心血管脂肪沉積。
我是特別喜歡吃地瓜的人,每年秋季都會從鄉下小姨家帶回大量地瓜,讓我可以從秋季一直吃到來年的初夏。記得多年前剛買烤箱那會,什麼都不會做,就會拿它來烤地瓜。自己烤的地瓜不僅健康衞生,而且口感也是超好滴。
如今會做各種麪包、蛋糕,更是喜歡用地瓜來做,加了地瓜的麪包也總讓人吃不夠。這款地瓜乳酪包是人見人愛,真是不誇張,地瓜和奶油奶酪的完美結合是我沒料到的,做出來的麪包鬆軟香甜,奶味濃郁,口齒留香。
首先要把煮熟的地瓜控幹水分,最好是烤的地瓜直接省去這一步,還要做裝飾用的奶油和脆皮屑,看着真有些麻煩,其實只要稍微耐心一些,就可以自己做出絕不亞於高檔麪包店裏的麪包了。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
人見人愛地瓜乳酪包的做法步驟
1、先把餡料製作好,將奶油奶酪里加入細砂糖拌勻,再加蜂蜜和勻。
2、加入牛奶手動打順滑,放入地瓜泥繼續打順滑放冰箱備用。
3、麪包材料中除黃油外的所有材料放一起揉至光滑麪糰,再加入黃油繼續揉至拉出薄膜,進行第一次發酵。
4、發好的麪糰取出平均分割成8個小麪糰鬆弛15分鐘,取出一個小麪糰擀成長方形,把地瓜乳酪餡塗在上面。
5、從一邊開始捲成圓柱形收品捏緊,再圍成圓形兩頭捏合起來。
6、用刀切上8刀,不要完全切斷,切出花形,放在烤盤進行第二次發酵。
7、麪糰發酵的時候開始準備裝飾面糊,把蛋清打散,放入糖分打勻。
8、加入杏仁粉拌勻備用。
9、發好的麪糰上刷好蛋液,再擠上裝飾糊,撒上脆皮屑。(脆皮屑是將黃油35克,鹽1克,細砂糖30克,低粉60克各種材料放一起用手揉搓成小球球放冰箱備用)
10、烤箱預熱190度烤15分鐘左右取出放涼。
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