青椒培根披薩的做法 【青椒培根披薩】 青椒培根披薩怎麼做
“吃披薩最簡便的方式就是備好現成的餅底,或者也可以用吐司片來代替;但是如果這兩樣都沒有,就需要我們自己揉麪團做餅底了。
披薩麪糰很容易做,不需要高筋麪粉也不必揉到出膜,只要用家裏的普通麪粉按照比例揉至光滑就可以了,並不需要花費很多時間呢~
材料:(6寸*2)
餅底:麪粉140g,酵母1/4小勺,水88g,細砂糖5g,黃油5g
其他:馬蘇裏拉芝士碎100g,培根1片,青椒半個,番茄醬2勺”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
青椒培根披薩的做法步驟
1、將除黃油外的麪糰材料加入麪包桶中,酵母倒入麪粉中央的小坑中;
2、將麪包桶放入麪包機中固定好,啟動和麪程序;
3、揉麪10分鐘後加入軟化的黃油
4、繼續和麪10分鐘後面團表面已經光滑
5、取出麪糰放入盆中
6、蓋上濕布放到温暖處發酵
7、發酵至約2倍大小
8、將青椒切絲後放入鍋中加少許油煸炒出水分備用
9、培根切條備用
10、將發酵好的麪糰分成兩份,分別擀成圓形
11、放入鋪了錫紙的烤盤中(也可將邊緣捏出花邊)
12、將麪餅中央用叉子戳滿小洞
13、表面抹一層番茄醬後再撒一薄層芝士碎
14、擺一層培根和青椒
15、表面再撒一層芝士碎
16、送入預熱好的烤箱中層,上下管分別設定230度/200度,烘烤約15分鐘
17、出爐即可切塊食用
小竅門
1.披薩麪糰不需使用高筋粉,用家裏的普通麪粉就可以了;
2.麪包機揉麪,可以揉加倍分量的麪粉,發酵好之後取一半來做這次的披薩,其他的擀片冷凍保存,下一次就可以直接使用了;
3.這個分量做出來的兩個披薩,每個大概有6寸大小;
4.青椒等帶有水分的蔬菜需要先煸炒一下,這樣烤好的披薩效果才好,不然水分大了裏面不容易熟;
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