風車果醬酥的做法,風車果醬酥怎麼做
“風車果醬酥用到了千層酥皮麪糰,做成風車狀,中間用紅莓醬點綴。
當你咬下一口時,有種數不清的層數、滿口香酥的感覺,內種感覺真是幸福滿滿!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
風車果醬酥的做法步驟
1、取一干淨容器,將中粉、低粉、白糖、食鹽混合,放入軟化的黃油;
2、將軟化後的黃油揉搓到麪粉混合物裏,將黃油搓散;
3、往麪粉裏一點一點加入水,和成光滑的麪糰;
4、在光滑的麪糰上劃上十字刀,包上保鮮膜,放入冰箱冷藏鬆弛4個小時以上;
5、將麪糰沿着十字刀處擀開,中間放上片狀黃油(沒有片狀黃油,可以使用普通黃油,提前放進保鮮袋內擀成片狀);
6、用四面的面片包上黃油,壓緊,排出空氣;
7、將包好的黃油封口朝下,擀成長方形,兩邊向中間對摺,再對摺;
8、再次擀成長方形,再次兩邊向中間對摺,再對摺;這樣,一共要三輪擀開—對摺,摺好後包上保鮮膜放入冰箱冷藏鬆弛20分鐘;
9、三輪完成的面片擀成厚度為3mm的長方形,切下不規整的邊;
10、將面片切成10cm見方的方形面片;
11、沿着方形面片的對角線劃上道,注意對角線交合處不要切刀;
12、開始做風車,將三角面片向中間摺疊,用蛋液做粘合;
13、做好的風車移至烤盤裏,中間放少許紅莓醬做點綴;
14、烤箱預熱,上管200度、下管180度,放在烤箱下二層,烤制18分鐘即可,烤好後移至晾架上晾涼。
小竅門
注意:在方形面片的對角線劃道時,一定要注意對角線交合處不要切斷;
-
麥香藍莓麪包的做法 麥香藍莓麪包(老面法) 麥香藍莓麪包怎麼做
食材明細主料老麪糰(220克)高粉(150克)燕麥(適量)輔料紅糖(40克)藍莓醬(少許)水(90克)配料酵母(3克)鹽(3克)黃油(10克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)麥香藍莓麪包的做法步驟1、將老麪糰從冰箱拿出來回温,撕成小片再用後油法揉至不沾麪糰。2、然後加入燕麥片用摺疊的方法將燕...
-
火辣烤雞翅的做法,火辣烤雞翅怎麼做
“一直聽説朋友中存在的翅客。所謂翅客,並非是那些愛吃雞翅的人,而是那些狂烈的愛吃雞翅的人。這些人有些同性:首先,他們非常瞭解烤翅界,隨便可以説十家以上的烤翅地點,哪怕它深深藏在衚衕裏;其次,他們熱衷於發掘新的好吃的烤翅館子,並且認真地回家寫作業,把吃喝體會寫成...
-
湯種全麥吐司的做法,湯種全麥吐司怎麼做
食材明細主料全麥粉(50克)高粉(200克)輔料酵母(4克)雞蛋(25克)黃油(12克)配料熱水(50克)糖(18克)鹽(5克)水(115克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)湯種全麥吐司的做法步驟1、1全麥粉過篩2、2加入熱水攪勻晾涼3、3準備主麪糰材料4、4除黃油外所有材料混合與2一起揉成完全階段5...
-
芝麻紫薯麪包卷的做法,芝麻紫薯麪包卷怎麼做
“話説紫薯,前年剛認識的時候,買了一些回來在微波爐裏面一烤,估計是時間長了,結果不光表面幹吧的要命,裏面也是硬巴巴的,俺和俺老媽一致得出結論,這玩意兒不好吃。再後來,KFC也做起了紫薯蛋撻,各大面包房也做起來了紫薯類的麪包,抱着嘗試的心態,結果發現這玩意兒還不賴。...