藍莓芝士條的做法,藍莓芝士條怎麼做
“最後幾十顆冰凍藍莓,做了這個心儀已久的芝士蛋糕條,還是前幾個月囤的幾盒,做各種烘焙的時候總喜歡丟一點,營養美味的藍莓,不僅味道酸甜惹人愛,營養價值也非常高,具有最強的抗氧化以及增強記憶力的能力,藍莓中的花青素可促進視網膜細胞中視紫質的再生成,可預防重度近視及視網膜剝離,並可增進視力”。同時更有加速視紫質樸(Visualpurple)再生的能力,而視紫質樸正是良好視力不可或缺的東西。
所以説最後一點藍莓真的不能浪費,我用了芝士蛋糕來搭配,利用蒸烤的方式即不會破壞藍莓的營養,同時因為藍莓的點綴蛋糕的口感更加的豐富而且漂亮。
蛋糕做好放在冰箱冷藏的時候我家兒子偷偷的跑去揪掉一塊吃,我還沒照像呢,給我心疼的呀,還好切成條也是一樣的美麗,把破壞掉的那一條就直接給兒子了,人家吃的樂哈哈的,直呼:媽媽太好吃了,我還要吃!
蛋糕底用了消化餅乾,餅乾本身就膩,所以我混合的時候沒用黃油,而是用自制的酸奶拌的,這樣吃着很美味、細膩柔軟的芝士入口即化,夾雜着的爆槳藍莓就是錦上添花,好吃極啦!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 高級 (難度)
藍莓芝士條的做法步驟
1、準備好所需要的材料
2、消化餅乾用壓鏟壓碎+30G自制稠酸奶混合
3、把拌好的餅乾碎壓在蛋糕模底部,為了讓蛋糕更容易取出最後在模具上墊上油紙,然後放冰箱冷藏
4、奶油芝士+黃油隔熱水加熱至溶化
5、軟化的奶酪和黃油攪拌至細膩無顆粒狀態
6、再加入100G自制稠酸奶攪拌均勻
7、雞蛋分清蛋黃與蛋白,蛋黃一個個的加入酸奶奶酪中攪拌均勻
8、一共加入四個蛋黃後攪拌好的樣子
9、蛋糕粉和生粉混合過篩後加入
10、用刮板自下而上的翻拌混合至無顆粒可流動的奶酪麪糊,然後放冰箱冷藏保存
11、雞蛋清分2次加入白糖打至濕性發泡
12、取一半的蛋白泡與奶酪麪糊混合
13、再加入餘下的蛋白泡
14、混合成細膩的奶酪蛋糕糊
15、把蛋糕模從冰箱取出,蛋糕糊倒在餅乾碎上面,最後點綴上藍莓
16、入150度的烤箱,水浴法烤1小時(烤盤放倒數二層裝水,蛋糕模直接放烤盤上)
17、烤好後蛋糕自然放涼
18、入冰箱冷藏幾小時切成條狀即可。
小竅門
餅乾可以用料理機打碎,蛋白打至濕性發泡即可。
藍莓越多口感越豐富呀,我放少了點。
-
給老爸的木糖醇月餅的做法,給老爸的木糖醇月餅怎麼做
“老爸是個倔老頭。脾氣不大好,但要求不多也不高,容易滿足。中秋節前老爸打電話給我,告訴我不用買月餅,已經有人送了。自從老爸得了糖尿病後,每年中秋節我都買木糖醇月餅給他。我拉長聲音,有些故意賣關子地説:“今年沒打算給你買,而是要自己烤月餅送給你,嚐嚐我的手藝。...
-
蘋果派的做法 清新香甜蘋果派 蘋果派怎麼做
“又到一年蘋果季,家裏的蘋果堆成小山啦,想了半天決定把它做成派,在節日聚餐中,讓它成為一道可口的飯後甜點吧!~”食材明細主料低筋麪粉(25克)玉米澱粉(25克)輔料砂糖(30克)黃油(40克)雞蛋(半個)鮮牛奶(90克)動物性淡奶油(80克)蛋黃(一個)蘋果(一個)配料鹽(0.5克)糖(20克)鹽水(適量)甜味(口味...
-
豹紋蛋糕卷的做法 奶牛紋?豹紋?蛋糕卷 豹紋蛋糕卷怎麼做
“上個週末完成的,吃牛排的時候已經出過鏡了~來記錄下過程這是一個很簡單的蛋糕卷,就是蛋糕坯黃了點,不然他應該是奶牛紋的。。現在悲劇的變成豹紋了。。哎我不喜歡直接填奶油的蛋糕卷所以還是用了芝士餡蛋糕坯中層上下火180度10分鐘左右”食材明細主料可可粉(10g)...
-
培根芝士漢堡的做法,培根芝士漢堡怎麼做
食材明細主料高筋麪粉(140克)培根(4條)芝士片(4片)雞蛋(4個)輔料水(75克)黃油(15克)雞蛋液(10克)奶粉(1小勺)西紅柿(1個)生菜絲(適量)配料細砂糖(20克)鹽(1/4小勺)乾酵母(1小勺)沙拉醬(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)培根芝士漢堡的做法步驟1、除黃油,把所有材料揉成麪糰,在加上黃...