菠蘿小甜心的做法 自制菠蘿小甜心 菠蘿小甜心怎麼做
“買了一個大菠蘿,好香,就是不敢直接吃,想想就流口水,不太喜歡酸的味道,牙齒會倒掉,眼看着大菠蘿越變越軟,最討厭浪費了,扔掉好可惜。原來做過柚子醬,紅果醬,叮鈴鈴。。。靈感來了,做成菠蘿醬,烤點心吃,可以當早餐,可以配下午茶,也可以送給鄰居品嚐,更重要的是給可愛的老公一個驚喜,他偏不信菠蘿還可以這樣吃。。。。開幹,大家來捧場呀”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
菠蘿小甜心的做法步驟
1、菠蘿去皮切成儘量小的丁,剁成菠蘿泥,我懶了一下哈,也因為我家沒有菜板,直接給攪碎了。還是剁的更有口感。
2、這個是不是冬瓜呢,只記得小時候媽媽買的大冬瓜都是切一塊來買的呢,這個但個子很小,我就買了個差不都2斤多,整個給用了
3、冬瓜去皮切成片放鍋裏添水剛好沒過冬瓜就好,煮到冬瓜透明,大概15分鐘,撈出來過涼水
4、冬瓜也剁成蓉,更有纖維感,嚼起來更彈牙,做好後不會有冬瓜的味道,就是為了要冬瓜的纖維素。
5、菠蘿擠出菠蘿汁(大概一杯子),冬瓜擠乾淨,鍋裏放進半小杯子菠蘿汁加上擠幹靜的冬瓜,加入冰糖300克(也可用白糖,但據説冰糖健康些,也不易發胖)小火開始熬
6、熬呀熬就熬成了菠蘿醬(注意要不停的用勺子攪拌,不然濺出來的粘稠的醬會燙傷你的胳膊)
7、黃油室温融化加糖打發加入各種粉類揉勻做成酥皮(忘了拍照,只拍了融化的黃油),大家只能是想象一下了,真佩服自己的時間支配能力呢,整個過程都很忙碌,但很有序。
8、酥皮和菠蘿陷按比例1:1揉成圓球,酥皮放在手上按扁按薄,放進菠蘿陷,慢慢抱緊口(有點像我媽媽做玉米菜糰子的那種,因為酥皮和玉米一樣容易碎)放進模具裏做成自己喜歡的形狀(其實方型的做容易了,推薦)
9、烤箱預熱190度上下烤15分鐘(做的小12分鐘就夠了,要按大小決定)
10、烤好了開吃,老公居然沒猜出是菠蘿陷,讚了很久呢
小竅門
初次嘗試的妹妹們開始的幾個會包不好,用力要比較柔和防止酥皮裂開,但只要掌握了就很容易了,把弄好的酥皮料放進冰箱裏冷藏一會就好多了
-
咖啡南瓜子瑪芬的做法,咖啡南瓜子瑪芬怎麼做
“瑪芬蛋糕是我比較愛做的小蛋糕,操作簡單也不耗時間,而且口味多變又百搭,早上配牛奶麥片粥,下午配奶茶咖啡都很不錯。”食材明細主料速溶咖啡(15克)全蛋(2個)牛奶(100克)低筋粉(160克)輔料泡打粉(1小勺)蘇打粉(1/4勺)南瓜子仁(適量)配料水(4小勺)細砂糖(90克)色拉油(80克)原味(口味)烘焙...
-
意大利咖啡酥餅的做法 意大利咖啡酥餅--Cinnamon Hazelnut Biscotti 意大利咖啡酥餅怎麼做
“香脆可口,適合於咖啡一起做下午茶”食材明細主料黃油(3/4杯)白糖(1杯)雞蛋(2個)香草精(1又1/2茶匙)麪粉(2又1/2杯)肉桂粉(1茶匙)泡打粉(3/4茶匙)輔料榛子(1杯)配料鹽(1/2茶匙)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)意大利咖啡酥餅的做法步驟1、烤箱預熱350F/180C,把榛子放到烤盤裏...
-
鬆化的華夫餅的做法,鬆化的華夫餅怎麼做
“我的折騰勁又來了,想想試試用打發蛋糕的方法來烤華夫餅,效果非常好,但打發蛋白會久些。”食材明細主料雞蛋(適量)低筋麪粉(半杯(CUP))輔料菜油(3茶匙)配料糖(25G)香精(四滴)鹹甜(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)鬆化的華夫餅的做法步驟1、分開蛋白蛋黃(兩隻)(四塊的量)。2、蛋白...
-
可可芝士蛋糕的做法,可可芝士蛋糕怎麼做
“今天的這款可可凍芝士,是做給坨爸的生日蛋糕,因為他喜歡巧克力口味,所以主料和配料基本都是可可,簡單而純粹的顏色,是非常有男人味的一款蛋糕,如果情人節你想給你的他親手做一個好吃的蛋糕,不妨試試這個。不過坨媽這個因為是給很多人吃的,所以用的是十寸的模,一般自己...