原味曲奇的做法 《失敗乃成功之母》原味曲奇失敗總結 原味曲奇怎麼做
“這個原味曲奇是我研究很久才決定要做的,失敗的很是徹底呢!第一次烤餅乾,第一次玩烘焙,第一次那麼難過……
我看美食天下也已經三個月了,註冊了之後就一直在看美食家們的菜菜,他們都好厲害,簡單的原料,能做出那麼美味那麼賞心悦目的食物。但是有時候看他們的説説,我發現其實每個人都不是天生就會做美食,都會經歷失敗!我每天都看,但是都不敢評論,擔心會被別人覺得我是多餘的。可是慢慢的,有人願意加我好友,回覆我評論,我真的很開心!鼓起勇氣做了這款原味曲奇,但是失敗了,但是我絕對不會就這樣放棄的!加油~~”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
原味曲奇的做法步驟
1、第一步黃油加淡奶加糖打發,這一步因為天氣原因很難軟化黃油,我就燒了熱水隔水融化,結果好多水珠凝在上面了。後來不管了就直接一坨坨的就開始拿去混合打發了
2、打發花了很長時間,因為裏面摻了一些水吧,後來好了之後就開始篩入麪粉,我去買粉的時候説低筋粉,可是那個賣粉的阿姨反過來問我是不是這個?我也不太清楚,看到她稱的叫小麥粉,也沒寫什麼高筋低筋。我買了一斤,篩的時候還在想着真好,全部曬進去就正好250g了。篩着曬着覺着怎麼那麼勁道,全是粉攪不動了,後來才想起來一斤是500g的啊!!天吶,趕緊收手。這時候已經篩入過多了~
3、沒辦法,只有加牛奶,但是感覺那團面很勁道的感覺,全都拉不開像小時候吃的麥芽糖。因為也沒做過,以為就是這樣的就開始擠,發現根本擠不出來,一次性的裱花袋都擠穿了,那團麪粉還是要死都在一起!
4、終於用了好大力氣把它們擠出來了,廢了我好幾個裱花袋。比麥芽糖還黏的麪糰們終於可以進烤盤了!結果一進烤爐温度就不可控制了!一度飛到200我都不知道怎麼辦,下面糊了,上面還是麪粉狀~~只好趕緊端出來了
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