抹茶夾心餅乾的做法,抹茶夾心餅乾怎麼做
“淡淡的抹茶味搭配香酥的餅乾,閒暇時光必備美食,此版本可以延伸成巧克力款,夾心可以根據口味來。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
抹茶夾心餅乾的做法步驟
1、將室温軟化的無鹽黃油與糖粉混合,用電動打蛋器攪打至顏色發白,體積略膨脹,呈現順滑的膏狀;
2、將蛋黃打散,分3次加入黃油中每打勻一次,再加入下一次蛋液;
3、接着篩入低筋麪粉,用橡皮刮刀拌至均勻、看不到乾粉,
4、然後擀薄擀均勻入冰箱,冷藏1小時;
5、將麪糰取出,在烤紙用模具刻出來,兩兩一對;
6、將餅乾放入烤箱以180℃烤約10分鐘,至表面產生微金黃色即可出爐備用;
7、將室温軟化的奶油奶酪和軟化的黃油攪拌均勻,然後加入糖粉和抹茶粉拌勻,即成餡料;
8、將做好的餡料裝入裱花袋內,並在袋口剪一個約0.3釐米的小口,將餡料擠在一片餅乾上,撒杏仁片碎並覆蓋上另一片餅乾即可。
小竅門
麪糰冷凍時間不易太長,烤制時間不易過長
-
巧克力手指餅乾的做法 巧克力手指餅乾&巧克力球 巧克力手指餅乾怎麼做
食材明細主料柴雞蛋(四枚180克)低粉(150g)輔料黑巧克力(160g)淡奶油(60g)黃油(25g)白蘭地酒(20克)配料細砂糖(80g)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)巧克力手指餅乾的做法步驟1、蛋白蛋黃分開。2、..3、蛋黃加50克糖打勻。4、..5、蛋白加30克糖打至發泡。6、低粉過篩,加到蛋...
-
咖啡南瓜子瑪芬的做法,咖啡南瓜子瑪芬怎麼做
“瑪芬蛋糕是我比較愛做的小蛋糕,操作簡單也不耗時間,而且口味多變又百搭,早上配牛奶麥片粥,下午配奶茶咖啡都很不錯。”食材明細主料速溶咖啡(15克)全蛋(2個)牛奶(100克)低筋粉(160克)輔料泡打粉(1小勺)蘇打粉(1/4勺)南瓜子仁(適量)配料水(4小勺)細砂糖(90克)色拉油(80克)原味(口味)烘焙...
-
無花果甜餅的做法,無花果甜餅怎麼做
“第一次發帖哈~~激動激動中午做了個很成功的魚香肉絲,是跟米芽姐姐那裏學來的。嘎嘎~~不賴呀~強烈推薦。下午心癢癢的,還是特別想做點什麼好東東吃(從來不忌口怪不得減不下去肥了,嘿嘿,不過,開心哈,做飯吃飯都是件很幸福的事哈)廢話了這麼多..大家表介意~在廚房走來走...
-
芝麻脆皮泡芙的做法,芝麻脆皮泡芙怎麼做
“第一次吃泡芙是到這個城市以後,在逛超市的時候賣的芝麻脆皮泡芙,很喜歡那混合着芝麻香味細膩的奶油。從不敢想自己能做出來,後來自己有了烤箱,在美食家看到“愛和自由”的杏仁泡芙的方子感覺應該不是太難,於是就參照着做了一次,竟然成功了,那高興的勁呀,甭提了。這是...