香煎蘿蔔糕的做法 春節美食---香煎蘿蔔糕 香煎蘿蔔糕怎麼做
“龍年到,肥羊在此給大家拜年啦~
一拜龍年花不完,二拜龍年福滿樓,三拜龍年貴人來!
每當過年,我家總要做一些糕點,寓意:步步高昇!
下面為大家帶來這款香煎蘿蔔糕,希望大家會喜歡!學會了自己也試試做吧!”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
香煎蘿蔔糕的做法步驟
1、臘腸洗乾淨後切成小丁。
2、白蘿蔔去皮後刷成絲。
3、幹香菇泡軟後切成小丁。
4、青葱洗乾淨也切成葱沫。
5、鍋中倒少許底油,下臘腸和葱沫炒香。
6、倒入蘿蔔絲、香菇,加鹽、糖翻炒片刻。
7、根據個人喜好加入適量黑胡椒粉。
8、炒至蘿蔔變軟,關火。(如果出水軟多則不用另外加水,相反如果出水少則加入適量清水)
9、逐點倒入粘米粉,不停攪拌,待粘米粉與其他材料充分攪拌成較稠的麪糊即可。
10、容器上刷一層薄薄的油,將麪糊倒入容器中,攤平。
11、隔水上鍋蒸,待水開後再蒸半小時即可(可用木筷子插入看是否有粉漿粘着來判斷蘿蔔糕是否蒸熟)。
12、待蘿蔔糕放涼後,切成一釐米厚的塊;平底鍋預熱後加入少許油,煎至兩面金黃即可。
小竅門
喜歡吃辣的朋友除了可以多加點胡椒粉外,也可以將蒸好放涼的蘿蔔糕切成姆指頭大小的小塊,用辣椒醬或XO醬來炒喲,則又是另一番風味呢~
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