沙拉醬的做法 嚐嚐自己做的沙拉醬 沙拉醬怎麼做
“早就想自己做沙拉吃了,但總是害怕麻煩,而且又怕失敗了浪費食材,昨天又看到薄灰姐的沙拉醬,杯子上兩片綠色的薄荷葉子實在誘人,忍不住了!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 拌 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
沙拉醬的做法步驟
1、色拉油250克,蛋黃一個,白醋25克,白砂糖25克
2、首先把蛋黃和白砂糖放在盆裏
3、用手動打蛋器把蛋黃和白糖打至顏色發白,體積膨大
4、加入少量的色拉油繼續攪打(我怕失敗,所以每次加一小勺)等到色拉油與蛋黃完全融合再繼續加入少量色拉油,蛋黃液的顏色越來越深,質地越來越濃稠
5、加入少量白醋,此時質地會立即變稀,顏色變淺
6、再繼續加色拉油,質地濃稠的時候就加白醋,稀了就加色拉油,如此反覆,直到所有材料全部加完
7、好了!美味的沙拉醬就大功告成了!
小竅門
就像薄灰姐説的,過程很有趣,但是要有耐心,色拉油不要一次加多了啊,一點一點加更保險!
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