西紅柿雞蛋珍珠湯怎麼做又香又好吃
主料
捲心菜心 :1個西紅柿 :3個
雞蛋 :2個
小米 :70
輔料
油 :適量麪粉 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1.準備好材料:分別清洗乾淨
2.小米放入鍋中煮開,開鍋後再煮3-5分鐘,以用手捻感覺比較有彈性為準
3.用篩子過濾打散涼涼備用
4.西紅柿去皮切小丁,捲心菜心切碎
5.這是做好的珍珠疙瘩:把小米分次放入麪粉裏用筷子攪拌,小米會迅速被面粉包裹形成珍珠疙瘩,真的很均勻
6.鍋中放少許油,下入捲心菜炒熟盛出備用
7.然後放入西紅柿炒出紅油
8.加入適量清水煮開
9.分次下入珍珠疙瘩,每次下入後迅速用筷子攪拌均勻,防止粘連,
10.大火煮開,下入捲心菜
11.下入打散的蛋液,蛋液要繞着鍋圓圈緩慢倒入,這樣蛋花比較漂亮
12.下入適量鹽攪拌一下
13.看,多麼均勻的疙瘩麪湯
1.小米放入鍋中煮開,開鍋後再煮3-5分鐘,以用手捻感覺比較有彈性為準,千萬不要煮過了,煮過了用手一捻就碎了2.把小米分次放入麪粉裏用筷子攪拌,分次攪拌形成的麪疙瘩很均勻3.珍珠疙瘩做好後為防止有多餘麪粉可以用篩子篩一下4.疙瘩現做現吃,要不容易粘連,如果做得多了,可以把做好的疙瘩放入冰箱冷凍5.下疙瘩時,要分次,每次下入後迅速用筷子攪拌均勻,防止粘連6.下入蛋液要繞着鍋圓圈緩慢倒入,這樣蛋花比較漂亮
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