美味的手撕包菜怎麼做又香又好吃
主料
包菜 :1個幹辣椒 :6個
輔料
鹽 :適量糖 :適量
生蠔 :適量
姜 :少許
雞精 :適量
十三香 :適量
小葱 :半根
佐料 :適量
具體步驟
1.準備食材,把葱洗乾淨
2.葱,姜,幹辣椒切片。包菜用手撕開,注意不要用刀切,會把營養流失掉
3.小火爆炒辣椒,葱,姜
4.大火爆炒包菜
5.出鍋^_^享受美食
1.包菜洗淨撕成小塊後,要儘量控幹水分,避免炒菜的時候水分太多影響味道;2.放蒜片之前關小火,放入捲心菜後,立即把下面的辣椒翻炒上來,防止炒過火;3.捲心菜稍稍變軟至半透明狀時,放入陳醋,不要把陳醋澆到菜上,而是澆到鍋壁上,醋香在高温下就散發出來了;4.炒捲心菜的時候,要大火快速翻炒,保證營養不流失。
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