清脆的迷你芒果撻怎麼做又香又好吃
迷你芒果撻是一種很美味的小吃,如果喜歡做糕點的朋友就是你們的福利呢,而且做法很簡單,還可以配上你喜歡的水果和果醬,一口吃一個,清脆餡足,吃出滿滿的幸福感。不愛吃芒果的,可以隨心替換,如果你不愛出門,在家也可以做出美味的蛋撻。
主料
低筋麪粉 :220黃油 :90
牛奶 :250
輔料
鹽 :1糖 :55
蛋 :2個
芒果 :適量
具體步驟
1取全蛋1個,加35克糖,攪拌至不見糖顆粒將蛋液過篩,加入20克低筋麪粉,攪拌均勻
牛奶加熱至沸騰,分兩次加入雞蛋麪糊,不斷地攪拌
小火邊加熱邊攪拌,直到麪糊越來越稠,小心粘鍋,關火後加入黃油,攪拌讓黃油融合進去,做好的卡仕達醬,冷卻後備用。
盆裏加入低筋麪粉和室温軟化好的黃油,將麪粉和黃油搓成玉米屑狀
一個蛋黃加60克清水、1克鹽、20克糖,攪拌均勻。倒入蛋黃液,揉成麪糰將麪糰裝入保鮮膜,放入冰箱冷藏1小時以上,
在麪糰上下各放一個保鮮膜,隔着保鮮膜將麪糰擀開。 用擀麪杖把多餘的撻皮壓掉。
用叉子或者牙籤在撻皮上紮上小孔,避免在烤的過程上撻皮膨脹。在撻皮上放上一張油紙或者錫紙,壓上石子或者豆子,烤箱預熱190度,烤15分鐘,取出豆子後再烤5-8分鐘。
鋪上芒果粒即可,自己吃餡料可以多放一點。
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