鹹鹹的榨菜炒酸豆角怎麼做又香又好吃
鹹鹹的榨菜炒酸豆角是最適合的早餐伴侶,如果你喜歡早上喝粥吃泡菜的話,一點鹹鹹的榨菜炒酸豆角是最佳的選擇,微微一些的酸鹹刺激着你的味蕾,讓你的胃為你打開一天的食物通道,保證你一天胃口好好,開心的度過元氣滿滿的一天哦。
主料
榨菜 :適量酸豆角 :適量
肉末 :適量
輔料
蒜 :適量花椒 :適量
鹽 :適量
具體步驟
鍋裏放水加花椒和鹽煮開,放涼。豆角適量,洗淨切段,用廚巾吸乾水份或者完全晾乾(如果有大罈子,整條豆角淹也可以)。
泡菜壇洗淨晾乾把涼的花椒鹽水和豆角放進罈子,水要沒過豆角,但不要加滿,儘量佔3/4罈子空間,然後加點高度白酒,喜歡吃辣的放點幹辣椒,最後用乾淨的水密封壇口,放置陰涼通風處4--5天。
這是醃好的。吃的時候加點肉末和蒜末,炒熟再吃。因為是夏天,醃泡菜的時間要短一點,入味就可以,時間久了會爛掉。
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