滷麪的做法怎麼做又香又好吃
主料
輔料
鹽 :適量白胡椒 :適量
生抽 :適量
澱粉 :適量
具體步驟
1. 1.先開水煮麪,不要煮的太軟。而後撈出置於涼開水中。麪條變涼後控水取出擱案板上。撒香油上去挑開,不要讓面粘在一起。晾一會後可裝在飯盒裏放入冰箱;
2. 2.而後開始做滷子。地道的蘭州涼滷麪裏放的蔬菜有土豆片,炸豆腐,胡蘿蔔片等。無奈我家只有白蘿蔔,黃瓜,青菜,蘑菇和蟹肉.就一股腦都倒進開水裏煮了;
3. 3.煮的差不多的時候放鹽,一點白胡椒,生抽。而後用澱粉勾芡,讓湯汁看起來是濃稠的。之後晾涼就可以了.
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