「自己做的」黑糖布朗尼怎麼做又香又好吃
主料
杏仁TPT粉 :365公克黑糖 :435公克
糖粉 :435公克
全蛋 :521公克
牛奶 :391公克
奶油 :470公克
低筋麪粉 :470公克
可可粉 :94公克
小蘇打粉 :10公克
輔料
具體步驟
1. 將黑糖、糖粉、杏仁TPT粉混合一起過篩備用。
2. 將低筋麪粉、可可粉與小蘇打粉混合一起過篩備用。
3. 奶油切片,以隔水加熱方式使其充分融化備用。
4. 將作法1放入攪拌缸中,分次加入全蛋以中速攪拌至完全均勻且濕軟,再倒入作法2粉料。
5. 將作法4續以中速攪拌均勻後,加入作法3的奶油拌勻,再加入牛奶拌勻成面煳。
6. 將作法5的面煳倒入鋪好烤盤紙的小型水果條模型中抹平,移入預熱好的烤箱,以上火180℃、下火180℃烘烤約40分鐘即可。
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