美味的莧菜盒子怎麼做又香又好吃
莧菜是夏天常吃的菜菜,顏色漂亮營養豐富,不過有些人不太愛吃這樣的葉子菜,但是愛吃餃子包子菜盒,把莧菜剁碎加雞蛋做成菜盒,這樣美味的莧菜盒子真的是色香味俱全,家裏的老少都和喜歡吃。大家快趁着夏天新鮮的莧菜在家裏快製作起來吧。
主料
莧菜 :200雞蛋 :150
輔料
油 :適量麪粉 :300
鹽 :適量
胡椒粉 :適量
具體步驟
準備300克左右的麪粉,加少許温水和成柔軟的麪糰,保鮮膜封上,醒20分鐘。
莧菜一把,去掉老根,清洗乾淨,鍋中燒開水,將莧菜倒進去,用筷子翻一下,莧菜全部燙軟就可以撈出。將莧菜切碎。
3個雞蛋打散,鍋燒熱,倒入比平時炒菜稍微多些的油,倒入雞蛋,用筷子將雞蛋撥散。將炒好的雞蛋和莧菜碎拌勻,加入適量鹽和胡椒粉,如果拌過之後很乾,就再加一點油,攪拌均勻呈有光澤的狀態。
將醒好的麪糰分成小團,大小大概是平時包餃子麪糰的三倍到左右,案板撒適量麪粉,麪糰擀成大圓皮。
包上餡料。
鍋燒熱後將包好的菜盒放進去,小火慢慢加熱,一面煎微微焦黃再煎另一面,煎至兩面表皮微黃為止。
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