金麥釀苦瓜怎麼做又香又好吃
主料
苦瓜 :1根黃油 :1小塊
糖桂花 :1大勺
南瓜 :1塊
枸杞 :適量
鹽 :少許
麥片 :適量
輔料
具體步驟
1. 南瓜去皮、蒸熟,碾成泥;
2. 黃油放入鍋中,小火加熱至融化;
3. 放入麥片,小火炒香;
4. 放入南瓜泥,翻炒均勻;
5. 加入糖桂花,炒至順滑,盛出待用;
6. 苦瓜洗淨,切片,挖去內芯;
7. 鍋中注水,加少許鹽,燒開後放入苦瓜焯燙
8. 1分鐘後撈出過涼,中間填入炒好的燕麥南瓜餡,點綴枸杞即可。
1.如果喜歡更加細膩的口感,可以將南瓜泥過篩;2.黃油可用植物油代替,不過用黃油會多一份奶香味;3.焯燙苦瓜時放少許鹽,可使苦瓜保持翠綠;4.燕麥的用量視個人喜歡的口感增減。
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