椰香玉米雞蓉怎麼做又香又好吃
主料
椰汁 :適量雞肉 :適量
雞蛋 :1只
鹹蛋黃 :1只
玉米 :適量
輔料
黃油 :適量椰漿粉 :適量
黑胡椒 :適量
鹽 :適量
雞精 :適量
玉米澱粉 :少許
具體步驟
1. 雞胸肉用刀背先拍幾下,切成小塊的雞塊,再剁成雞蓉備用。
2. 雞蓉中加入蛋黃順一個方向攪打,直到雞蓉和雞蛋融合均勻。
3. 第二步加入少許鹽、雞精、黑胡椒等調料碼味。直到雞蓉和倆原料都能很好的吃緊。
4. 鍋中放少許黃油,待黃油融化後,將鹹蛋黃放下炒鍋中,用勺子捻一下,再炒開。
5. 倒入處理好的雞蓉,快速用勺子劃散開來,不停的划動鍋子,以免雞蓉某一面過熟,要保證它一直呈軟嫩的狀態,再倒入玉米同炒。
6. 將椰汁倒入鍋中,為了增香,再加入少許椰漿粉(沒有可以不加),把上述雞蓉悶一會兒,倒入剩下的蛋白,划動勺子使其均勻。
7. 再煮一小會,加入少許鹽、雞精、黑胡椒等調味,最後加入少許水澱粉把煮好的雞蓉椰汁勾出薄芡。
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