好吃的蘭豆炒豬心怎麼做又香又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

好吃的蘭豆炒豬心是一道非常值得自己製作的快手菜，同樣也是非常不錯的下飯菜，製作時間非常短，適合那些沒有多少空閒時間的上班族，豬心中含有豐富的營養成分，而且口感也是相當的不錯，葷素搭配合理，配上一碗香噴噴的米飯，美味健康。

主料

蘭豆 ：適量
豬心 ：適量

輔料

鹽 ：適量

具體步驟

大火燒鍋至6分熱，下小量的花生油（蘭豆不吸油），再下蘭豆入鍋翻炒片刻，加入鹽調味繼續翻炒至6分熟（即炒至剛變色即可），就迅速出鍋。炒蘭豆不能過熟，否則變黃難看。如果鍋温過高，可濺入少許開水邊降温邊翻炒。

大火燒鍋至6分熱，下適量的花生油，將拍蒜、薑片爆香，再下步驟1醃製好的豬心翻炒片刻，濺入適量的料酒翻炒均勻，此時，豬心已經炒至變色。

蘭豆入鍋中炒勻後，即可出鍋。

將薑片、拍蒜夾除丟棄不用，稍加整理，即成。