好吃的五香糟魚怎麼做又香又好吃
魚作為海味中的美味,總是高頻率的出現在人們的餐桌上,五香糟魚做法方便,快捷。用葱,姜,花椒,酒等材料,將魚放入鍋中,飄香四溢,五香糟魚,混合着酒味和魚的味道,給人們的味蕾帶來衝擊的享受,魚肉的滑嫩讓嘗過的人慾罷不能,是餐桌上不可多得的美味。
主料
小鯽魚 :500輔料
葱 :適量姜 :適量
八角 :適量
桂皮 :適量
鹽 :適量
糖 :適量
白酒 :適量
醋 :適量
醬油 :適量
雞精 :適量
水 :適量
具體步驟
買回來鯽魚後,沿着魚腹下面的洞洞處向上剪開,內臟和腮挖乾淨,記得千萬不要刮鱗片。
洗乾淨後的鯽魚要晾乾,晾乾後火上燒熱油鍋下鯽魚炸
炸至微黃撈出,鍋內油倒出,把葱姜鋪滿鍋底把魚再一層層鋪在葱上面
鋪好魚後把剩餘調料都倒入鍋中,加水漫過魚用篦子壓着魚以免飄起來,
大火燒開後轉小火在燒半小時左右,關火悶着,隔1小時後再大火燒開小火慢燉半小時後關火門之明天早上。(其間不可以用筷子之類的亂翻,以免弄成一鍋粥裏。魚鱗儘量不要弄掉。)
第二天早上打開鍋蓋就可以吃了,想吃熱的就再加熱下。
完成了,我個人還是覺得涼了以後的糟魚好吃。不知道親們覺得呢。
-
spaghetti with basil sauce的做法,spaghetti with basil sauce怎麼做
“面在煮的時候一定不要過頭,煮的太久就沒有那種QQ的感覺,蒜頭一定要和才一起放,放的早了炒出來味道會很重。由於時間倉促,具體步驟的圖片沒有拍,下次補上。”食材明細主料意大利麪(150克)輔料黑橄欖(4粒)酸豆(1茶匙)珍珠洋葱(5粒)CherryTomato(5粒)蒜頭1粒(切粒)青紅燈籠椒(1/3...
-
燕窩米仁飲的做法,燕窩米仁飲怎麼做
“以無法為有法以無限為有限”食材明細主料白燕(10克)米仁(50克)大棗(2枚)輔料蛋清(一個)配料冰糖(適量)原味(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)高級(難度)燕窩米仁飲的做法步驟1、將白燕用清水浸發2---4小時,挑去雜質。2、將燕窩、洗淨的米仁、大棗、冰糖放入清水煲中,用小火燉30分鐘,淋...
-
水果白森林蛋糕的做法,水果白森林蛋糕怎麼做
“早早的買了一個8寸的蛋糕模,找了好多配方,選了一個最簡單的方子。不出所料還是一如既往的忙亂,總的來説吧,除了開始放錯了層,脱膜不好之外,這次的戚風還是很鬆軟的”食材明細主料蛋黃(4個)糖(20g)輔料蛋白(4g)糖(60g)鹽(1/2小勺)原味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)水果白森...
-
老友面的做法 南寧的招牌小吃--正宗老友面 老友面怎麼做
“一直以來,南寧的一道招牌---老友面,做法千變萬化,到底怎樣做才算正宗呢?經過一段時間的翻閲和行內諮詢,其實這倒簡單易做的老友面只要掌握其中一些關鍵的配料,誰都可以親手DIY一碗自己享用,這裏提到的關鍵幾點:(一)酸辣椒;(二)豬油;(三)筒骨湯;(四)碎肉;(五)米醋;(六)酸筍;(七)豆豉;(八)配料...