香脆的炸魷魚圈怎麼做又香又好吃
主料
雞蛋 :1個魷魚 :一條
輔料
油 :適量鹽 :適量
薑汁 :適量
料酒 :適量
胡椒粉 :適量
生粉 :適量
麪包糠 :適量
具體步驟
1.將魷魚去除內臟,清洗乾淨。
2.撕去表面的黑衣。
3.切成1釐米左右的魷魚圈,切太粗或太細成品都不太好看,這個寬度比較合適。
4.鍋里加水,燒開,將魷魚圈放沸水裏焯一下。
6.將魷魚圈放碗裏,加入少量鹽、胡椒粉、料酒、薑汁,醃20分鐘左右。
7.準備好生粉、蛋液、麪包糠。
8.將醃好的魷魚圈裹上生粉。
9.醮上蛋液。
10.裹上面包糠。
11.待鍋裏油7成熱時,轉中小火,將魷魚圈放入鍋裏炸至金黃色。
12.撈出,控油。
13.醮上番茄醬、沙拉醬非常美味哦!
1、切魷魚時,寬度在1釐米左右,成品比較漂亮。2、魷魚要焯下水,炸出來口感會更好。
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