美味的花生燜豬腳怎麼做又香又好吃
主料
豬腳 :300花生米 :50
輔料
姜 :適量香葉 :適量
葱 :適量
蒜頭 :適量
草果 :適量
八角 :適量
具體步驟
1.姜、葱、蒜等準備好,切片或拍扁都可
2.豬腳剁塊,怕肥膩的話,可以入水焯一下撈起備用,我這裏就免了此步
3.先放入生花生米,不用油,幹鍋炒一下
4.然後加入豬腳、姜葱蒜等,翻炒
5.炒至豬腳變色,逼出油分,周邊灑一點酒,加入少許鹽、糖和老抽,翻炒上色
6.再加入大量的水,蓋鍋蓋大火煮滾
7.將煮滾後的豬腳轉移到砂鍋,加入香葉、八角、草果之類的,如果沒有就不放吧,蓋上鍋蓋轉中小火慢慢煲,時不時要用筷子給它翻翻身,以免粘鍋
8.剩下來的事情就簡單多了,就是時不時給它翻下身,水分收至一半左右的時候,可以嘗下味道,若是覺得不夠味可以根據自己的需要加入生抽、胡椒粉、味精等等
9.湯汁收至剩下1/3左右就差不多完工啦
如果家裏沒有砂鍋的,可以直接在第一個鍋完成,不用轉移了,但用砂鍋更方便保温,適合冬天食用。
-
蜜汁話梅花生仁的做法,蜜汁話梅花生仁怎麼做
食材明細主料蜂蜜(適量)花生米(適量)話梅(適量)白糖(適量)原味(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)蜜汁話梅花生仁的做法步驟1、話梅蜂蜜花生仁。2、將花生米和話梅放入高壓鍋8分鐘。...
-
燕窩米仁飲的做法,燕窩米仁飲怎麼做
“以無法為有法以無限為有限”食材明細主料白燕(10克)米仁(50克)大棗(2枚)輔料蛋清(一個)配料冰糖(適量)原味(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)高級(難度)燕窩米仁飲的做法步驟1、將白燕用清水浸發2---4小時,挑去雜質。2、將燕窩、洗淨的米仁、大棗、冰糖放入清水煲中,用小火燉30分鐘,淋...
-
芝香COOK金牌烤雞翅的做法,芝香COOK金牌烤雞翅怎麼做
“很早的時候接觸了COOK100,忘不了那誘人香氣,自從買了烤箱之後,總是不斷的嘗試着。這次是嘗試自己用COOK100網提供COOK100金牌BBQ烤翅料加上自己調配的一些調味料,換種口味,也是相當的不錯。”食材明細主料翅中(適量)生菜(適量)蜂蜜(適量)香油(適量)輔料鹽(適量)胡椒粉(適量)雞...
-
乾煸杏鮑菇牛柳的做法,乾煸杏鮑菇牛柳怎麼做
食材明細主料瘦牛肉(適量)輔料杏鮑菇(適量)配料沙茶醬(適量)鹽(適量)澱粉(適量)啤酒(適量)微辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)未知(難度)乾煸杏鮑菇牛柳的做法步驟1、瘦牛肉切條加鹽澱粉啤酒醃一會。2、醃一會後滑油。3、控淨油待用。4、杏鮑菇切條。5、把杏鮑菇焯水。6、焯好水的杏鮑...