香飄四溢黃豆燉豬蹄怎麼做又香又好吃
主料
豬蹄 :1只黃豆 :50
輔料
料酒 :1大匙胡椒粉 :適量
葱 :1根
姜 :10片
鹽 :適量
具體步驟
1.豬蹄洗乾淨剁成塊,黃豆泡下洗乾淨。
2.鍋內加水燒開,放入豬蹄塊、料酒和5片薑片,用大火煮去豬蹄的血水。
3.撈出的豬蹄洗乾淨。
4.砂鍋內加入水、黃豆、豬蹄和葱斷、薑片。
5.開始用大火燉15分鐘,這期間不要蓋鍋蓋,可有效的散發些醒味,然後用小火燉約1個半小時至湯汁白,放入鹽、撒入胡椒粉調味即可。
6.成品。
開始大火煲,也不要蓋鍋蓋,可有效揮發些醒味。
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