自制#美味的朋友#荷葉八寶粥怎麼做又香又好吃
荷葉八寶粥是一款比較好吃的美食,非常不錯,是大米,燕麥,蕎麥,荷葉,排骨,高粱,黃豆,糯米,薏米等一起做成的一款美食,光是看原材料就知道,這款美食有多好吃了,對身體也是非常好的,因為營養成分非常的全面,不錯的一款美食喲,趕緊嘗試一下吧
主料
大米 :50燕麥 :50
蕎麥 :50
荷葉 :3片
排骨 :500
高粱 :50
黃豆 :100
糯米 :100
糙米 :50
薏米 :50
輔料
生薑 :1塊油 :適量
生抽 :適量
豆瓣醬 :適量
小葱 :2棵
料酒 :適量
老抽 :少許
具體步驟
1.準備好原材料,黃豆提前泡發好。
2.排骨斬塊放入清水泡一個小時。
3.生薑和小葱葱頭切成末,葱葉切成葱花。
4.將七種穀類清洗一遍瀝乾水分,放入鍋裏,加入花椒幹炒,炒到變色,八成熟出鍋。
5.將炒好的食材用料理棒磨成粗粉,不要打細,有顆粒的口感更好。
6.排骨冷水入鍋焯水,焯水時加入適量料酒。
7.鍋里加入適量油燒到六成熱,加入葱薑末爆香,加入豆瓣醬煸炒出香味。
8.加入排骨翻炒,加入適量生抽、少許老抽翻炒均勻。
9.加入黃豆、適量開水再次燒開。
10.加入打碎的五穀粉拌勻。
11.壓力鍋里加入適量水燒開,放上蒸格,鋪上兩片荷葉,將做好的半成品材料全部碼放在荷葉上,上面再蓋上一片荷葉,不用包緊,讓蒸汽滲入。上汽後再煮半小時即可。
12.成品。
一、黃豆提前用涼水泡六至八小時;二、開水加入的分量是正好將所有五穀粉均勻調濕,濕度稍微大一些;三、豆瓣醬比較鹹,加上有生抽、老抽,所以不要放鹽了;四、荷葉儘量用新鮮的,沒有新鮮的乾的要提前侵泡。
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