營養豆漿蹄煲雞怎麼做又香又好吃
豆漿一般都是中國人的早餐必備的飲品,它是由豆類食材做成的,所以具有濃郁的豆香味。但是今天的這一道不一樣的營養豆漿蹄煲雞,我們賦予了豆漿不一樣的使命,也使得豬蹄有了不同的口感以及滋味,如果你感到很好奇的話,不妨試一試。
主料
大雞腿 :1個豬蹄 :1個
清水 :1000ml
黃豆 :80
輔料
花椒 :少許大料 :2個
小葱 :2根
生薑 :4片
枸杞 :1湯匙
料酒 :少許
鹽 :適量
具體步驟
1.黃豆提前泡好,和水一起加入豆漿機
2.開啟電源,出現選擇界面
3.選擇熱飲,乾濕豆功能,豆漿機開始工作。
4.豬蹄剁塊,和雞腿入一盆,泡去血水
5.冷水入鍋焯水,撇去浮沫
6.撈出沖洗乾淨
7.放到電砂鍋裏,加入涼水,剛剛沒過豬蹄即可,加入葱、姜、花椒、大料、料酒,調高火開後煲半小時
8.打開正在保温的豆漿,過濾一下看看,還真是無渣。
9.打開電砂鍋,撇去浮沫,放入雞腿、豆漿、枸杞,添加豆漿最少也得沒過食材才好
10.再煲2個小時至食材軟爛,加入鹽即可。
1豬蹄要先下鍋,比較不愛爛,雞腿後加2不用加太多調料,會掩蓋了湯的鮮
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