美味無水小蛋糕怎麼做又香又好吃
18今天休假在家,想給孩子做頓美食,買了點麪粉回來,打算做一個無水小蛋糕。無水小蛋糕做法十分的簡單,食材準備也容易,無水小蛋糕的味道很香,味道好極了呢。經常吃別的,偶爾換換口味,也是對生活的一種體驗,喜歡吃無水小蛋糕的朋友不妨嘗試一下。
主料
糖 :60低筋麪粉 :100
雞蛋 :4個
玉米油 :50
輔料
鹽 :少許芝麻 :少許
具體步驟
1.準備兩個乾淨的盆,三個蛋黃加一個全蛋放在一個盆裏。
2.三個蛋白加60g糖,再加少許鹽。
3.蛋白打至十分發。
4.蛋黃加油打至乳化蓬鬆狀態。
5.加大約三分之一蛋白糊至蛋黃糊裏。
6.用打蛋器打至均勻。
7.篩入低粉。拌勻。
8.將麪糊倒入剩下的蛋白裏。
9.翻拌均勻。
10.將麪糊裝入裱花袋,擠進紙杯裏,八分滿最好。每個紙杯裏我還放了葡萄乾,不放也可以。表面撒芝麻。
11.烤箱預熱,以上下火,中層,190度,烤15~20分鐘。
12.烤好的蛋糕放涼密封保存即可。
1、這款蛋糕是一款分蛋海綿蛋糕的做法,之所以加三分之一蛋白糊進蛋黃裏,是為了使蛋黃糊更加濕潤,有利於和麪粉融合。
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