美味冬瓜茶怎麼做又香又好吃
冬瓜茶是我們最喜歡喝的一種涼茶了,不僅好喝,其中的做法工藝還是值得參考的呢,完全可以自己學習做這樣的喝的茶,好喝的涼茶就應該自己做,一般好吃的或者好喝的都是自己做的吧,一般的都能夠做的好,然後喝的好才是很好的事情呀。
主料
冬瓜 :1000輔料
紅糖 :300冰糖 :100
鹽 :1小撮
具體步驟
1.準備材料;
2.冬瓜外皮洗乾淨,保留瓜皮和瓤、籽,切成小丁,瓜皮瓜瓤和瓜籽都是好東西,不要去掉;
3.把紅糖放入冬瓜丁中;
4.攪拌均勻,靜置半小時以上;
5.冬瓜被醃製後會出很多水,所以不需要加水;
6.放入冰糖和鹽一起煮,不用怕冰糖太大塊,2小時後絕對融化;
7.大火煮開,轉最小火煮2小時,採用的是小火慢慢熬的方法;
8.2小時後冬瓜一碰就爛了,靜置放涼;
9.用紗布或者濾網把冬瓜渣裏的水都擰出來,裝瓶即可,此為濃縮品,需要兑水喝;
10.兑水後的冬瓜茶飲。
1、冬瓜的外皮上有層白粉,水洗不出來,可用小刀輕輕刮出後再清洗;2、放入一小撮鹽可以增加冬瓜茶的風味,用手捏一點就好;3、冬瓜過濾時我先用了濾網過濾,後又用紗布再次過濾,感覺還是沒有徹底地擰出汁,為了避免浪費,又把涼白開倒入冬瓜渣中浸泡再過濾出來喝,依然還有濃濃的冬瓜味道;4、冬瓜茶濃縮品放入冰箱冷藏十幾天沒問題,不過還是建議儘早喝完。
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