自制酥炸茄盒怎麼做又香又好吃
主料
長茄子 :3根豬肉餡 :1斤
輔料
麪粉 :適量葱 :三分之一根
料酒 :適量
薑末 :適量
鹽 :1.5湯匙
黑胡椒 :1小勺
醬油 :2勺
具體步驟
1. 茄子底下墊兩根筷子,切片,底部不斷,拿掉筷子再兩片一組切斷
2. 肉餡加葱薑末,鹽、水、醬油、料酒、胡椒粉拌勻,潤一點,可以加點油
3. 然後塞肉就行了
4. 雞蛋麪粉做成稀麪糊,不用太稠,否則裏面炸不熟,燒油低温慢炸,記得翻面,茄子軟了就差不多了,可以根據口味在麪糊里加點黑胡椒、鹽,看心情就好~
5. 好吧,粗框框可以直接下手,小資資可以澆點番茄汁黑胡椒汁啥的。
小火慢炸,確定肉餡熟了再撈起來
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