自制健康披薩怎麼做又香又好吃
主料
高粉 :125低粉 :25
糖 :12
鹽 :1
五穀粉/奶粉 :10
酵母粉 :2
水 :95
馬蘇裏芝士 :150
炒熟薄肉片/培根 :適量
肉丸(小) :適量
甜玉米粒 :適量
番茄醬 :適量
輔料
具體步驟
1. 除了酵母,所有料材放到麪包桶攪均,加蓋泡1小時以上。
2. 加酵母粉,啟動麪包機和麪程式,如果和了5到10分鈡後,麪糰表面看起來幹,就加一勺水,一直到和麪完成,撕下1塊麪糰往四面拉開,能拉出很薄的薄膜(如果有破口,破口是光滑的),表示和麪到位。
3. 麪糰揉好,可以蓋起來靜置10分鐘,讓麪糰排氣。
4. 整形:把麪糰揉圓,壓扁、擀開成餅皮狀,移入批薩盤。整形時,很粘手可以加一些高粉或手上塗點油。
5. 用叉子在餅皮上刺很多洞洞、餅皮發酵時才不會拱起來。
6. 發酵:預熱烤箱100度C,10分鐘後放餅皮進烤箱發酵至2倍大。
7. 在餅皮上塗一層番茄醬,再放肉片、肉丸和玉米,最後撒上馬蘇裏芝士。
8. 烤箱180度C 上下火烤20分鐘,中間麪包上色加一張錫紙在上面,防上色過色。
9. 成品
我的麪包是1次發酵的,只要和麪到位,麪包一樣柔軟。我喜歡讓麪粉和水先泡超過1個小時,讓麪粉充分吸收水份,之後再和麪,這樣做出來的麪包到了第2天、第3天還是一樣柔軟。水視情況增減哈!
-
香炸扇貝的做法,香炸扇貝怎麼做
“扇貝比較經典的做法蒜泥蒸或者用辣椒爆炒都好吃,今天和大家分享下香炸扇貝的做法。炸出的扇貝外表金黃酥脆、裏面鮮嫩美味。超級好吃!”食材明細主料扇貝(適量)輔料雞蛋(適量)麪包糠(適量)料酒(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)香炸扇貝的做法步驟1、扇貝...
-
清補涼刷土雞的做法,清補涼刷土雞怎麼做
食材明細主料土雞(一隻)香菜(3根)輔料玉竹(適量)黨蔘(適量)紅棗(適量)青紅辣(適量)眼米(適量)薑片(適量)淮山(適量)原味(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)高級(難度)清補涼刷土雞的做法步驟1、將土雞去髒洗淨剁成小條狀,雞腳,翅,頭留下,提前泡一下玉竹,黨蔘,眼米,淮山,紅棗控出,加高湯鹽,雞粉,味精,胡椒粉適...
-
奶酪蒜泥焗蝦的做法,奶酪蒜泥焗蝦怎麼做
食材明細主料海蝦(適量)馬蘇裏拉奶酪(適量)輔料蒜泥(適量)配料鹽(適量)白酒(適量)蒜香(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)奶酪蒜泥焗蝦的做法步驟1、把蝦用剪刀剪去須和刺,去掉蝦頭裏的沙包。2、用刀把蝦背對半剖開,挑去蝦線,然後用刀背輕輕地剁一下蝦肉。3、把白酒和適量的鹽塗...
-
幹扁四季豆的做法,幹扁四季豆怎麼做
“這個是在餐廳吃了,覺得好好吃,所以自己也試着煮了下,味道還不錯哈!超辣喲!”食材明細主料四季豆(500克)瘦肉(50克)輔料乾紅椒(6個)鹽(適量)生抽(適量)原味(口味)爆(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)幹扁四季豆的做法步驟1、把四季豆摘成一小節一小節待用。2、把瘦肉切碎待用。3、鍋裏放...