白菜盒子怎麼做又香又好吃
主料
麪粉 :適量大白菜 :半顆
泡好的黑木耳 :一把
雞蛋 :兩個
輔料
五香粉 :一茶匙白糖 :一茶匙
鹽 :適量
味精 :少許
香油 :少許
葱薑末 :食用油
蠔油 :適量
胡椒粉 :少許
具體步驟
1. 將麪粉放到盆中,加適量温水活成柔軟的麪糰,蓋上濕布,醒上20分鐘左右
2. 將雞蛋打散,放到鍋裏炒成雞蛋碎(將蛋液放到鍋裏以後用筷子快速攪拌至蛋液成熟),備用
3. 白菜洗淨,控淨水分,從距白菜頂部2/3的部分切下來。(可以不用白菜葉子的那部分,那部分留着做面吃很好)將白菜跟先切絲,在切粒,然後剁碎成白菜餡。將黑木耳也剁成木耳碎
4. 將白菜餡稍稍的擠去水分,放到盆裏,先加食用油拌勻,然後加木耳碎,雞蛋碎,加些葱薑末。往盆裏加入調料中的所有調味料,將餡拌勻成白菜餡
5. 將麪糰放到案板上揉勻,搓成長條揪成劑子,將劑子擀成中間厚邊緣薄的皮,放上餡包成包子或者是餃子的形狀都可以(我包的是老鼠形的哈)
6. 鍋裏放是適量油,將盒子稍稍用手按一下,放到鍋中兩面烙成金黃色就可以
因為裏邊的餡都很愛熟,所以這個盒子不用烙上很長時間,放到鍋裏,蓋上蓋,一面烙到金黃,翻面,另一面也烙成金黃色,聽到鍋裏有刺啦刺啦的聲音即可。
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