先蒸後烤，黑胡椒烤肋排怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

老抽 ：適量
黑胡椒 ：適量
花雕酒 ：適量
蠔油 ：適量
黃糖 ：適量
一勺麥芽糖（或蜂蜜） ：適量

輔料

具體步驟

1. 排骨先要先好好入味，用老抽，黑胡椒，花雕酒，蠔油，黃糖，還放了點麥芽糖（或蜂蜜）按摩肋排，可用牙籤給排肉扎點眼，保鮮膜包好放冰箱醃漬過夜，途中可以翻翻面，

2. 第二天做之前取出來撒少許鹽再按摩一遍，過半小時後，隔水蒸40分鐘左右

3. 刷層蜜和蒸出來的湯汁，撒上黑胡椒，240度烤十來分鐘的樣子表面滋滋出油，略焦黃，即可。