千味醉好吃的金菇燴豆腐怎麼做又香又好吃
主料
豆腐 ：1塊金針菇 ：150
胡蘿蔔 ：1/3根
香菜 ：2棵
輔料
素蠔油 ：2大匙醬油 ：半大匙
糖 ：1茶匙
胡椒粉 ：少許
清水 ：半杯
芡汁 ：半大匙
具體步驟
1. 金菇切除根部雜質少許，再用加鹽的開水汆一下撈出；胡蘿蔔去皮切絲；香菜洗淨切碎。
2. 豆腐切成長厚片，用4大匙用兩面煎黃，再放入胡蘿蔔絲和金針菇同燒。
3. 加入調味料燒入味，湯汁收干時盛出，撒入香菜末既成。
1.金針菇用鹽水汆過再燒，可去除金針菇的黏液，較爽口。2.素蠔油的色澤較淺，可以加少許醬油增添色澤，若蠔油色澤深，直接用素蠔油即可。
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