窩蛋免治牛肉飯怎麼做又香又好吃
主料
牛絞肉 :適量西紅柿 :適量
洋葱 :適量
輔料
蠔油 :適量具體步驟
1. 牛絞肉適量
2. 加蠔油、醬油(我放了生抽、老抽)、一點料酒、鹽、雞精、油、原方還加了番茄醬,拌勻,醃段時間。這個可以提前準備好,例如早晨上班前或是晚上睡前,這樣下班或是早餐就可以直接做了。
3. 洋葱切碎丁備用
4. 番茄去皮切丁
5. 鍋裏熱油,放洋葱稍炒
6. 再放入蕃茄丁一起炒
7. 加入適量醬油、糖,需要的話加一點水
8. 炒到番茄、洋葱變成蕃茄醬。
9. 放入牛絞肉炒散,根據需要可以再加點水
10. 接下來燉到入味、無湯,根據口味調整一下看是否需要加糖、鹽
11. 加一點生粉水使肉醬變稠一點,蓋在熱米飯上,中間稍微凹一點。在中間凹處打一顆生雞蛋,撒點葱花。攪開雞蛋就可以吃了
關於番茄去皮法可能很多人都知道了,我再囉嗦一遍,以防有人不知。番茄頂端用刀劃十字口,放入開水稍煮,煮到皮有點翻開撈出,放到冰水裏,然後就可以輕鬆撕掉皮了
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