蜂蜜華夫餅怎麼做又香又好吃
主料
低筋麪粉 :300鮮奶 :300
輔料
黃油 :50綿白糖 :70
砂糖 :40
蜂蜜 :2匙
具體步驟
1. 準備食材:5個雞蛋,低筋麪粉300克,黃油50克,鮮奶300克,綿白糖70克,砂糖40克,蜂蜜
2. 蛋清和蛋黃分離
3. 低筋麪粉過篩
4. 蛋黃里加入50克綿白糖攪拌
5. 倒入牛奶,黃油在微波爐裏打成液態倒入~攪拌均勻,黃油冷的時候容易凝結,攪拌好後,我用熱水隔着放~
6. 倒入過篩的低粉變成麪糊待用~
7. 蛋清加綿白糖20克,用打蛋器打到紋路出現~
8. 再加入砂糖40克,蜂蜜2匙,打到硬性發泡~
9. 打好的蛋白分3次加入之前的麪糊~這時候就很香了呢~
10. 鍋刷油預熱1-2分鐘~油要稍微多刷一點,每個地方都要刷到噢~
11. 鋪滿面糊~
12. 大概2分鐘左右,一般鍋有水蒸氣出來的時候就可以看看了~每個人口味不一樣,時間長一點水分少一點,有韌性一點,喜歡鬆軟的話只要餅能輕鬆脱離磨具就是熟了哦~
13. 一共做了10.5cm*11cm的模子14塊~送朋友的所以多做了些~
14. 完成了,熱着吃很美味哦~我還打了些淡奶油,冰箱放在冷藏室一晚,拿出來沾着吃感覺有點像沾着冰激凌~很美味哦^0^~
麪糊調好了記得把氣泡顛出來哦~我不記得了,導致出來的時候有氣泡,影響美感哈~我感覺這種電動的華夫餅機好像沒有那種手動的好,直接在煤氣上煎的那種鍋可以自己掌握火候,烤出來顏色很均勻哦~
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