家常雞蛋幹炒三絲，怎麼做又香又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

家常雞蛋幹炒三絲是一道很素的菜。這道菜的原料主要是雞蛋幹，胡蘿蔔絲等，這道菜的重點是把各種原料切成細絲，這樣比較好抄。雞蛋幹富含各種維生素，對於人體的健康有很大的好處。家常雞蛋幹炒三絲 味道很好，口感上佳，最重要的是做起來不麻煩。

主料

雞蛋幹 ：100
胡蘿蔔 ：半根
香菇 ：3朵

輔料

料酒 ：適量
生抽 ：適量

具體步驟

準備所需食材

雞蛋幹切絲

牛蒡去皮切絲，泡入滴有白醋的水中，防止其氧化。胡蘿蔔香菇切絲，大蒜切碎備用

鍋中倒油，可以多倒些，下雞蛋乾絲煸炒後盛出，鍋中留底油

下胡蘿蔔絲和牛蒡絲翻炒

下香菇絲和蒜末繼續翻炒

下煸炒過的雞蛋乾絲，放入料酒和白糖

最後放入生抽翻炒勻後起鍋

黃瓜用刨絲器刨成長薄片，折成如圖所示.

取一平盤，用黃瓜薄片圍成一圈，裝盤.

爽口有嚼勁的素炒雞蛋幹就做好了